孫旺祖既敬佩又鬱悶。

無論是做生意還是做菜方麵，林妹子都甩他好幾條街。

自己差太多了。

“行，妹子，就聽你的，明天開始我就專門做鯽魚湯跟鯽魚菜係，不過你說的這些鯽魚菜我好多都沒聽說過，我隻會做紅燒鯽魚跟涼拌鯽魚，這其他菜係還得勞煩你教一教我。”

“沒問題。”林知瑜一口應了下來，“今天我就先教你一道醬油鯽魚。”

林知瑜今天的時間不多，隻能簡單教一教，好在孫旺祖是個專業的廚師，無論多複雜的菜她隻需要演示一遍，孫旺祖都能學會。

如今這鯽魚買賣越做越大，即便沒有今天這個事兒，林知瑜也會勸孫旺祖把其他菜係停掉，專門做鯽魚湯跟鯽魚菜係。

這就跟後世的專賣店一樣，品質在那裏擺著呢，以後人們的生活水平越來越高，不在像以前一樣隻注重溫飽，會更注重品質跟美味。

現在投入一些，把品牌跟名頭做起來，以後慕名而來的人隻會越來越多。

經典的好東西才能永久不衰。

孫旺祖知道她趕時間，便讓小采辦去辦她交代的事兒，一是多聯係一些賣小雞小鴨小鵝的養殖戶，問問價格並看看他們手裏有多少能賣的，因為林家妹子需要的數量大。

二是，林家妹子要買一頭現殺的豬，孫旺祖讓采辦去給林妹子殺殺價，爭取用最便宜的價格買到最新鮮的豬肉。

小采辦挺高興，反正隻要不讓他去廚房炒菜，讓他乾什麽都行。

而且買東西這事兒他在行，跟孫旺祖再三保證，絕對完成任務之後，便拿著錢一溜煙兒的跑了。

林知瑜跟孫旺祖去了廚房。

做醬油鯽魚方法很簡單，新鮮的鯽魚處理乾淨，放上蔥葉薑片跟一勺料酒，一把花椒一把揉碎了的大料，一把乾辣椒段，一勺鹽跟一勺糖，提鮮增香去腥。

用手抓拌均勻，醃製十分鍾，讓鯽魚入味。

醃製的過程中，林知瑜揉了一塊兒玉米麵團，多半玉米麵少部分白麵，揉好之後便放在一旁醒著。

起鍋燒油，油熱到筷子放進去，筷子周圍冒起小細泡就可以了，這時將醃製好的鯽魚放進鍋裏炸，全程保持小火，待兩麵炸製金黃時撈出來控油，將炸好的鯽魚兩麵都刷上醬油，讓醬油凝固在上麵。

重新起鍋燒油，鍋裏放蔥薑蒜香葉花椒乾辣椒八角爆香，放進一小盆水，待水微微冒泡便在上麵放上一個篦子，鍋底的水沒過篦子一指甲蓋，將刷好醬油的鯽魚均勻地鋪在篦子上，又把放在一旁的玉米麵麵團拿出來，手上沾了些涼水，將麵團揪成一個個麵劑子，在她手裏一抻一按，就變成了橢圓形的麵餅，將麵餅一個個地均勻地貼到鍋邊上，然後便蓋上了蓋子，隻需要十分鍾就成。

大夥兒都懵了，還能這樣做菜？

不說沒下過廚房的宋然然跟宋錦為，就連掌廚經驗豐富的孫旺祖跟幾個大廚都一頭。

其中一個資深大廚眉頭緊鎖，覺得孫旺祖是在瞎搞，之前把采辦弄進廚房掌勺，他就不說什麽了，好歹能幫上一點兒忙。

可現在他把幾個穿的光鮮亮麗，一看就十指不沾陽春水的富家子弟弄進廚房來搗亂，到底是幾個意思。

是嫌他們還不夠忙嗎？

大師傅粗聲粗氣地，“老板，這客人們一直在催著上菜，後廚本來就忙不開，你就眼睜睜地看著這女娃娃瞎胡鬨，也不說管一管。”

“怎麽是瞎胡鬨呢？你沒看到林妹子正教我做菜呢，你忙你的就是，不用管我們。”孫旺祖知道大師傅說話粗慣了，但心地不壞，所以也不跟他計較，隻擺擺手讓他乾自己的事兒。

他們在這裏瞎鼓搗，他怎麽靜下心來炒菜？

大師傅不服氣，還要繼續理論。

有人連忙打圓場，“崔師傅你若是靜不下心來炒菜就先等等，估摸著小同誌這飯菜也快好了，耽誤不了多長時間。

另外我覺得小同誌做飯的方式很新鮮，反正我從來沒見過，說不定會很好吃呢，咱們到時候都可以嚐嚐味道。”

“哼，你們可真能拍馬屁，做菜講究搭配，什麽主菜配什麽配菜，還有調料都是有講究的，油溫幾分熱炒幾分鍾，每種調料放置的順序時間都不一樣，隻有配好了火候掌握好了才能炒出一道好菜來。

色香味俱全，才能被食客們認可，缺一樣都不能算是一道完整的菜。

她這亂七八糟的一通放，又炸又煮的不就是亂燉麽，不僅放了醬油還放了玉米餅，那顏色能好看的了？那還叫菜嗎？至於味道，嗬嗬……”

大師傅心裏有氣，看林知瑜哪裏都不順眼。

他覺得孫旺祖腦子進水了，竟任由著林知瑜瞎胡鬨。

這飯館生意就算再紅火，估摸著也撐不了多久了，這麽胡亂乾遲早得完蛋。

林知瑜一點兒也不生氣，大廚麽都有個性，覺得自己有經驗資曆深，這很正常。

若是因為這麽點兒小事兒她都要生一頓氣，那她這一天天的也不用乾別的了。

宋錦為卻很不服氣，他瞪了大師傅一眼又一眼，心想這人可真不好相處，好像整個飯館就隻有他一個人知道怎麽做飯似的。