時間來到淩晨十二點鍾，在李文家玩耍的人群才開始散場，紛紛回家放炮迎接新年。

大年初一的早晨眾人都是睡到自然醒，寓意今年一年都是順當的，不過成年人還是要早起的，不然別人會說這一家都是懶貨。

這幾年三星村生活好了，人們過年也舍得吃點好的。大清早，家家戶戶已經熬起了酸湯麵的調料湯，一時間整個村子彌漫著一股肉湯的香味道。

“嗯！這肉湯味真香呐。

阿文，這幾年村裏多虧了你啊！現在過年，家家戶戶都吃的起肉湯旗花麵。

以前過年早上，最多吃一碗肉湯麵片，還得門關著吃，哪像現在，你看家家門都開著，不怕人串門。”

老村長四爺爺早晨在村裏轉悠，看見門口站著的李文，一臉欣慰的說道。

“四爺，村裏人過得好，主要還是您管的好。

不過，我相信隻要咱們三星村李家上下一心，不染惡習，以後的生活隻會越來越好。”李文深深的吸了一口街上飄散的肉湯味，心情也很是愉悅。

“阿文，飯好了，回來吃飯了。四爸，你吃了麽？也一起吃點。”李德佑出來叫李文吃飯，看見李俊才趕忙招呼。

“不了，你們吃吧！你四媽也做好飯了。”老爺子笑著搖了搖頭，背著手離開了。

今早上，王春梅和大兒媳婦熬了滿滿一大鍋酸湯麵的底湯。

黃燦燦的酸湯上飄著雞蛋餅切的碎，在搭配上白綠色的白菜丁，最後在點綴上油汪汪的大肉粒，不用聞，看起來就香的口水流一地。

這個酸湯麵是比較官方的叫法，在李文老家當地則叫做澆湯麵，對外還有一個稱呼就是一口香。

澆湯麵傳說來自周朝，周王殺了蛟龍，用蛟熬的湯做的。

這是不是真的，作者小弟就不做發言了，留給廣大書友發掘。

李文隻知道在生活物資匱乏的年代，普通百姓家裏想吃上油水還是非常困難的。

更何況酸湯麵裏必須有雞蛋、豬大油、還有大肉，最後還必須得加上純白麵的掛麵，這就更難得了。

而熬煮一大鍋酸湯，往往需要耗費不少的豬肉、大油和雞蛋。

因此，普通人想吃上一頓正宗的酸湯麵非得等到過年或者婚喪嫁娶才可以。

而人們因為不想浪費肉蛋和大油，選擇了最節省的方法，吃的時候隻吃麵不換湯。

所以，酸湯麵在當地還有一個戲稱，叫做口水麵。

就這，在李文老家，能在八十年代以前，請得起酸湯麵的家庭，非富即貴。

（作者親身經曆，記得都零幾年了，家裏平時也很少吃酸湯麵，隻有逢年過節，或者一家團聚時，母親才割點肉做這個酸湯麵，小時候一次都能吃幾十碗。）

這個湯在後世人的眼裏確實很不衛生，因為除了大人，老人、孩子、都反複吃這一鍋湯，給人的感覺很不衛生。

但是在缺吃少穿年代，為了一點油水，吃的好一點，也就沒人嫌棄了，反而是不乾不淨吃了沒病。

其實在李文看來，這個湯一直在鍋內熬煮，湯的溫度最少也在九十度以上。

所以，不牽扯病菌一說，更多的隻是吃的人心裏那道衛生的坎過意不去罷了。