晚上。</p>
許家屋子裡熱熱鬨鬨的。</p>
等阿公來了，許輕知獻寶一樣，給阿公展示了給他買的新衣服。</p>
老頭高興的不得了。</p>
王燕梅和許富強在備菜。</p>
今晚吃火鍋。</p>
熱氣騰騰的火鍋在炭火溫烤下慢慢煮了起來，熱氣從鍋子四周往外冒個不停。</p>
在梅城過年時，有些家庭喜歡用電磁爐吃上清湯水鍋，用的排骨熬煮湯汁。</p>
許家往年自家不吃這些，就沒買電磁爐。</p>
阿公家的老式火鍋爐子派上了用場，同樣用的是骨湯熬煮。</p>
老式火鍋爐子從底部燒炭，火從下往上，外圍的鍋內，剛躺下去的粉皮還要等一會兒才會‘波多波多’的跳動。</p>
天氣雖熱，可到了晚上，鄉下的夜間的風兒便也添涼幾分。熱天吃火鍋，也彆有一番獨特風味。</p>
村裡趕集有時也難買到一些菜，這次解決了贍養費的事情，從縣城回來，正好買了一些毛肚、羊肉、牛肉、鴨腸、牛百葉等。</p>
梅城吃飯多以炒菜為主，就連吃火鍋也不例外。</p>
總要炒上幾道下飯好菜放在旁邊擺上。</p>
這火鍋是清湯鍋，王燕梅也擔心小霍幾人吃不習慣，聽著輕知的建議弄了些外頭吃火鍋常用的蘸料蒜泥、蔥花、香菜、小米辣等等。</p>
下廚的事，則交給了自告奮勇的許輕知。</p>
自家糧食喂養的鴨子，肥肥美美，一刀劈開，那肥瘦紋理都好看的不行，鴨子剁成一塊一塊。</p>
殺鴨時的鴨血此時還未完全凝固。</p>
一勺茶油下鍋，等油熱時，先將難熟一些的鴨腿和鴨頭提前下鍋熗炒，之後在倒入剁碎的鴨肉炒乾水分。</p>
老薑、蒜瓣得下的多些，用少許啤酒去下鴨子的腥味，下些調料。</p>
霸道的整整小半碗的紅辣椒下進去，加上幾根獨特的酒壺辣椒，翻炒幾下，味道一下就出來了，鮮豔的色澤，惹得人光看著就垂涎欲滴。</p>
最後下入靈魂鴨血，轉小火，翻炒攪拌。</p>
一道味道正宗，香辣下飯的梅城血鴨便做好了。</p>
菜一端出來，空氣裡都彌漫著霸道的香辣味。</p>
許輕知又炒了幾個小菜，做了一份水蒸蛋。</p>