羊雜湯

方便麵沒什麽技術含量, 稍微有經驗的廚子都能琢磨出做法。等到旁人發現這個商機，很快便會跟著賣，就像當初的爆米花, 如今滿大街都有。

溫仲夏想開麵坊，得抓緊, 不能拖。

也就是在東京這種大城市，人口多, 對速食麵有需求, 要是在鄉村小地方, 老百姓哪有餘錢買這種吃食。

溫仲夏和徐袖商量了一下，她也覺著單獨分出去做更好，店裏真是忙不過來。

事不宜遲, 首先要確定麵坊的地址。

麵坊不像食店，不用選在商業街, 為了省租金, 在外城或者郊區，尋一處安靜且寬敞的作坊就行。

溫仲夏馬上去找章伯，請他幫忙尋摸。

章伯手上資源多，很快帶她去瞧一處靠近南薰門的作坊, 這家原本是賣麵粉的，後來主人經營不善，遣散夥計，不乾了。

一進作坊，院子很大，還有一塊老大的磨盤沒搬走。

章伯邊走邊介紹：“這家作坊院子和廚房夠大, 後麵還有三四間廂房住人，雖說總體地方不算大, 但你頭一回開麵坊，我覺著夠用了。”

溫仲夏和徐袖四處轉悠一圈，又問他：“章伯，還有沒有更便宜些的？”

“再便宜就要出南薰門了，那就是郊區，”章伯捋著胡須慢悠悠道，“有倒是有，不過地方遠，如果你的麵坊依然全用女子，我建議還是這處更好。”

溫仲夏明白他的意思，郊區治安沒保障，在城門內至少有官差定時巡邏。

溫仲夏和徐袖回去一商議，這回不東看西看了，直接敲定就是這處作坊。

簽訂契約後，找工匠對作坊進行大改造，同時找鐵匠訂做了幾樣壓麵的工具。

最關鍵的是員工，她從溫記的儲備人才中挑了兩個白案功夫比較出眾的丫頭，分別喚做蓮蓮和綠兒，讓她們去主抓麵坊的業務。

方便麵沒什麽需要嚴格保密的秘方，故而其他員工全部現招，隻要白案功夫過得去，為人老實、能乾，身體健康就成。

招工啟示一發出去，附近的女人踴躍報名，不為別的，就啟示上給出的報酬足夠吸引人了。

那頭麵坊的準備工作進行地如火如荼，這頭已經有人跟風在做方便麵了。

“真是可惡，無恥！”

楊金花從外頭快步走進來，滿臉氣衝衝。

“這是怎麽了，誰惹你生氣了？”

金水給好姐妹倒了杯茶水，楊金花一飲而儘，把手上拎著的油紙包放桌上一放。

“你們瞧瞧。”

金水三兩下打開油紙包，驚訝道：“這是……方便麵？”

楊金花嘴皮子飛快，“我方才經過路口，就看到有個小販在賣方便麵，喊的口號也是一泡就能吃，這不是明擺著抄襲咱們嘛。”

她當時氣得真想上前罵他們一頓，沒臉沒皮的。

到底是忍住了。

因為掌櫃的早說過肯定會有人仿，見著了莫驚訝。

再者這種事以前也發生過多次，溫記可以說東京出新品最快最多的食店，有不少人專門盯著溫記，隻要做得出來，必定馬上推出一樣的，就算做不到完全一致，有個五六成像也不放過。

她們從一開始的氣憤，到後來都麻木了。

這次楊金花更氣的是那小販竟敢在西大街的路口賣，吆喝詞也跟著學，這不是刻意挑釁嘛。

她買了一份回來，就是想看看這回模仿了幾分。

溫仲夏從後廚走出來，淺笑道：“做的什麽樣，我瞅瞅。”

金水把油紙包遞給她看。

“喲直麵條啊，”溫仲夏一點不生氣，慢條斯理道，“你們看，麵條不卷一下，炸過之後很容易斷。”

麵餅周邊一圈都碎成了渣，醬料隻有溫記的一半左右，粉料隻聞了一下，她便知道少了好幾味香料，蔬菜乾則乾脆沒有。

低配版溫記方便麵。

“掌櫃的，你怎麽還笑啊？他們賣得便宜，買的人不少呢。”楊金花忿忿不平。

溫仲夏掰下一塊麵餅嚼了兩口，火候過頭，有點油膩，笑了笑：“那怎麽辦，我們去掀了他的攤子？”

楊金花撓撓頭，“那倒也不必。”

“他們隻學了個皮毛，味道和我們的完全不能比，不用太擔心。”

溫仲夏還有幾十種方便麵的口味沒有使出來，旁人想學她是學不完的。

方便麵做法簡單，但想做得好不易，每個步驟稍有差異，出來的口味便天差地別。

現在很多客人沒接觸過方便麵，無從比較，看到路邊攤在賣就會湊個熱鬨。

但等到他們真的對比過溫記和其他家，自然而然就會知道哪家才是真的好吃。

“你怎麽又穿成這樣？”

上午，梁江又穿那身洗得發白的短打衣裳出現在溫記門口，成七娘一看到他這副樣子就忍不住想笑。

梁江每次都笑著露出一口大白牙，說：“我是想幫你們的麵坊做點事。”

他來東京已有八九天，常常被杭博士拉著一起來溫記吃飯。

溫記所有人都對他很好，總是找各種理由不收或者少收他的錢，其實他心裏像明鏡似的。

她們是體諒他的難處，又照顧他的自尊心。