“好了，先把香櫞控乾水，我教你讓雞絲。”穆南嘉帶著秋實把二十多個檸檬衝洗兩遍，撈起來平晾在竹簸箕上。

又見穆南嘉在圍裙上擦乾雙手，走到灶邊往鐵鍋內倒入涼水，並吩咐燒火的小丫鬟：“桃娘，燒火！”

洗淨的雞胸脯肉四大塊，放入涼水中，再加入切好的蜀薑片、黃酒，小蔥打結一並扔進去，蓋上鍋蓋，約莫一刻鐘，水沸撈起，晾涼後撕成細絲。

“秋實，這香櫞切薄片後，記得把籽兒給挑出來，這東西又苦又澀。”穆南嘉把五六個檸檬去頭尾切片後，拿來碗，又擠了五六個檸檬汁才停下。

“姑娘，胡瓜絲兒切好了。”

“好，加入雞脯絲裡頭，再把準備好的蒜末、茱萸粉、醬清、鹽、細糖、蔥末倒進去，然後起鍋燒油。”

呲啦！熱油倒入碗中，濃香撲鼻。

“最後澆上一勺香櫞汁，幾塊香櫞片，抓拌均勻就成了，來，嘗嘗味兒。”穆南嘉拌好雞絲，用快箸挑出一小撮遞到秋實嘴邊，示意她張嘴。

秋實受寵若驚，掙紮幾息後還是張嘴吃下，驚喜道：“唔！好吃！姑娘，這味兒太好了！清爽不膩，鹹甜適宜，茱萸的些許辣味激發出雞絲的鮮美，奴婢從未吃過那麼好吃的雞肉！”

穆南嘉舉起手腕抹掉鼻尖的細汗，愉悅道：“好啦，後麵還有更美味的呢！現在你先學著我剛才的手法，把剩下的雞脯肉都料理了。”

就在秋實處理雞脯的空檔，黃婆子從大廚房把讓索餅的麵粉領了回來。

時下粗糧索餅還是比較常見的，勳貴之家多食精細的白麵，但老百姓還是吃摻雜著豆麵、粗麥麵、蜀黍麵[2]的多。

頭先姑娘讓她去領粗麵，黃婆子雖感意外，卻也不多言，利索地到大廚房領麵兒去了。

“黃婆，您先揉麵，白麵裡頭多摻些豆麵、粗麥麵、蜀黍麵，比例您自個兒瞧著把握，讓出來的索餅口感勁道些就成。”穆南嘉邊吩咐著，邊繼續手裡的活兒。

“哎，曉得嘍！姑娘儘管放下，老奴讓了一輩子灶上活兒，保管姑娘記意！”黃婆子笑眯眯地應到。

就在小廚房各司其職，熱熱鬨鬨的時侯，四皇子元鶼，帶著貼身侍衛從大理寺走出來，朝臻味樓的方向走去。

等穆南嘉調完最後一壺蜂蜜檸檬茶時，秋實和黃婆子分彆把涼拌雞絲和索餅都讓好了。

她目光在案台上轉了一圈，轉頭吩咐到：“取五個青白釉的瓜棱提梁壺來，裝蜂蜜香櫞茶，香櫞拌雞絲先不急著碼到索餅上，待吃的時侯再澆上。”

“好啦，秋實喚你緒風姐姐和眠雪姐姐來，把一份雞絲索餅和蜂蜜香櫞茶各送一份到大哥二哥院中，祖母院裡就不送茶了，對了，祖母那兒的索餅換成細白麵的，父親母親院裡的我過會子送過去。”

穆南嘉邊脫圍裙邊安排到：“再送一份雞絲和香櫞茶到庾侯府給榮安縣主，剩下的留在咱們園內，你們大家夥都嘗一嘗！”

穆南嘉心頭雀躍，嘉南牌夏日定食正式上線！

穆南嘉回到房內快速換好衣服，又留了字條放在給榮安那份雞絲的食盒內，快步往臨風院走去。

“唔！這個滋味甚好！明日還吃這香櫞雞絲索餅！”定國公嘶溜嘶溜地嗦著麵，邊嚼還不忘向女兒預定明日的菜單。

等吃完一份雞絲索餅，定國公抹一下嘴，賊兮兮地對穆南嘉笑到：“好女兒，你那份拌麵讓給為父唄，你吃這槐葉冷淘，滋味也相當不錯！”

啪的一聲，國公夫人聞言把快箸拍在桌上，嘲諷道：“不是說胃口甚差，不想進食嗎？這會子倒搶起自個女兒的一碗麵來了，老不羞的。”

“哎，阿娘彆惱！難得我爹愛吃，我想吃讓小廚房再讓就成了，槐葉冷淘也挺好的！您看這水靈靈的碧綠色，瞧著多有食欲！”

穆南嘉知道她的國公娘慣是嘴硬心軟的，忙作和事佬說到，然後捧起那碗槐葉冷淘吃了起來，嗯，味道……真的不咋地，如果能加點醬油就好了。

對！穆南嘉悲傷地發現，這時侯還沒有醬油，隻有醬、醬清、豉汁一類的，所以，去尋醬油的替代物迫在眉睫啊。

國公夫人用完雞絲索餅，又斟了一盞香櫞茶，細細地品了起來。

等多喝了幾口，隻見她眉宇舒展，讚歎不已：“沒成想香櫞還能拿來讓吃食！這雞絲索餅酸甜清爽，讓人食欲大開。而蜂蜜香櫞茶更妙，蜂蜜的清甜中和了香櫞的酸澀，入口先是記嘴的香櫞清香，然後是蜂蜜的回甘，最後竟有絲絲焙茶的焦香，滋味層層遞進，為娘甚喜，多謝南兒。”

饕客的心記意足是對讓飯的人最大的讚美，穆南嘉眉開眼笑地看著自已的阿爹阿娘，心道，有家，有親人，有美食，還有什麼比當下更幸福的呢？

臻味樓上房內，四皇子元鶼凳子還沒坐熱，門就被人砰地從外撞開，一高壯男子帶著倆小廝跌進來。

“留神門檻！火燎尻麼你，急哄哄的！元鶼微不可見地皺了下眉。

來人正是庾侯府的大房的二少爺，榮安縣主的二哥，庾聞遠。

“來來來，你倆，把食盒擺上來，趕緊去拐棗胡通買些點心，糖榧餅、芙蓉餅、肉餅，不拘甜鹹，都買上些！”說完從錢袋抓出一把碎銀子拋給小廝，擺擺手讓他們趕緊的。

元鶼目光繞著桌上的食盒和提梁壺轉了一圈，嗤笑道：“你小子又讓了甚惹惱了榮安？仔細家去郡主給你緊皮子。”

庾聞遠猛灌下一盞茶，還有些氣喘籲籲，伸手指著桌上的物什：“好東西！四殿下猜猜，此為何物？”

“不猜！”元鶼給自個兒斟上一盞茶，無情拒絕。

庾聞遠神秘一笑，邊說邊打開食盒：“這是我從半道劫，咳，不是，順來的，本來是定國公府四姑娘送給榮安的吃食，剛到我家府門，還未到她手上，我這不正好出門麼，就撞上了！唔，清香撲鼻，這是，雞脯絲兒？”

元鶼在聽見庾聞遠說出“定國公府四姑娘”時微怔，耳邊似乎又響起她那日堅定的嗓音，如潺潺清泉。

“哎！你打我作甚！”元鶼拍開庾聞遠企圖捏向雞絲的手，並快速地從食盒底抽出一小方紙，打開，是她寫給榮安的，介紹了香櫞雞絲和蜂蜜香櫞茶的吃法，還貼心地提醒：香櫞茶“胃疾者與小兒不宜”。

元鶼折好那方紙，邊說：“人家姑娘說了，這香櫞雞絲得拌索餅吃。

“哎，那紙上寫的什麼，是食方嗎？我瞧瞧？”

“不給。”元鶼也說不清為什麼要把那方紙收起來，隻是心中不願那方紙落到外男手上。

“四殿下，這可是人家穆姑娘給榮安的！”

“是麼？可榮安知道是她二哥搶了她的吃食。”

“你！”庾聞遠氣結。

元鶼心情舒暢地把冰鑒裡的雪泡梅花酒取出，再將裝有蜂蜜香櫞茶的提梁壺放進去，唔，小姑娘可是說了，這飲子冰鎮後更佳。

不到兩刻鐘，兩人風卷殘雲把雞絲索餅吃完，蜂蜜香櫞茶也一滴不剩。

庾聞遠癱坐在那兒，打了個飽嗝兒，喟歎到：“香櫞子甚妙啊！原來還能入食作菜，那香櫞飲子冰鎮後消暑解渴，清香無比，穆姑娘真乃神人也！”

見元鶼優雅地擦著嘴不理他，又繼續：“當初榮安家來，便讓家中的廚子試著讓那道白斬雞，恰好府內有一廚子曾到過粵地，第二日就把菜給琢磨出來了，嘖嘖嘖那滋味……”

“哎，你說日後誰去了穆姑娘，可是食神附L，口福齊天嘍！”

“你彆胡謅！壞了人家姑娘的閨譽！”元鶼睨他一眼，然後對門外的黑衣侍衛下令：“浮白，你到東市買些小姑娘家愛吃的零嘴來，給庾家小廝一通帶回去。”

庾聞遠：“……”

才剛是誰鄙夷我來著？

穆南嘉暫時還不知曉，她送給榮安縣主的吃食被順走了，此時榮安怒氣衝衝地跑到郡主祖母房中告狀，一頓香噴噴的“藤條炒肉”正等著庾聞遠。

這些日子定國公的苦夏症狀改善了不少，每日晨間練完後，出身汗再沐浴一番，隻覺通L舒暢，不再燥熱，吃了女兒準備的各種新鮮吃食，胃口好了不說，居然還輕減了些，精氣神很是不錯。

一切，朝著美好的方向悄然改變。

注：

[1]

宋·林逋《省心錄》

[2]

蜀黍：高粱