樂佳郡主喜滋滋地吃著洗手蟹，眉眼輕彎：“箏箏，這個洗手蟹真的是太好吃了，我還是第一次吃生食呢。”</P>

洗手蟹入口冰冰的，不僅沒有腥味，鮮甜肥美，而且口感很嫩，有很清新的蟹膏味。</P>

生蟹肉有一股難得的鮮甜，還有一絲絲回甘。細細品嘗，蟹肉的鮮甜中帶著醬料的鹹香，還有梅子的清香。</P>

吃了一口，就再也停不下來。</P>

周瑛也接了一句：“一開始聽到洗手蟹這個名字，我一下子就懵了，還想著螃蟹怎麼就跟洗手扯上關係了呢？誰曾想這洗手蟹竟是生醃的。”</P>

她以前沒吃過生食，更彆說生螃蟹了。</P>

雖然心裡有些抵觸，但看著晶瑩剔透的蟹肉和紅豔豔的蟹膏，周瑛還是忍不住試了試。</P>

蟹肉甫一入口，周瑛就被驚豔了。</P>

洗手蟹雖是生的，可吃起來不粘殼不帶腥，輕輕一吸，蟹肉便脫離蟹殼滑入口中，頓時滿口甘甜。</P>

梅子的酸甜正好襯托出螃蟹的鮮美，那是一種直擊靈魂的美味。</P>

“對了箏兒，”周瑛問道，“為什麼這道菜叫做洗手蟹？”</P>

“對啊，為什麼叫這麼奇怪的名字？”</P>

樂佳郡主也抬頭看向沈華箏，她也想知道答案。</P>

沈華箏咽下口中的蟹肉，喝了口薑茶。“因為從醃製到上桌的時間很短，不過是洗個手的功夫。”</P>

洗手蟹就是將洗乾淨的螃蟹凍起來，然後取出用砍刀斬開。</P>

每一份蟹塊都必須是蟹身連著蟹腿，有蟹膏，蟹肉。</P>